一、消费者须知在超市购买到过期食品如何索偿
在超市买到过期食品有以下赔偿：
1.可以拿上购物凭据向销售者或者生产者进行赔偿；
2.向消费者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；
3.增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三条
食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第八十五条
食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。
检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。
二、消费者权益保护的途径有哪些
消费者权益保护的途径有：
1.与经营者协商解决；
2.请求消费者协会调解；
3.向有关行政部门举报；
4.根据仲裁协议约定申请仲裁；
5.向人民法院提起诉讼。
三、消费者权益保护法的基本原则
法律网提醒，消费者权益保护法的基本原则如下：
1.自愿、平等、公平、诚实信用原则，这是经营者与消费者进行交易时应该遵循的原则；
2.国家对消费者特别保护原则；
3.消费者的保护与国家的经济文化建设协调发展的原则；
4.国家保护与社会监督相结合的原则。
引用法条：
[1]《中华人民共和国食品安全法》第三条
[2]《中华人民共和国食品安全法》第八十五条
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