一、食品安全刑事犯罪包括什么
1.食品安全刑事犯罪主要包括生产、销售不符合卫生标准的食品和生产、销售有毒有害食品两类。
2.根据《刑法》第140条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，涉及销售金额不同的情况，将受到不同程度的刑罚和罚金处罚。
3.《刑法》规定了生产、销售不符合卫生标准的食品和生产、销售有毒有害食品的刑事责任，涉及对人体健康造成严重危害或致人死亡等严重后果的，将受到更严厉的刑罚。
二、掺假销售食品的处罚
掺假销售食品是食品安全刑事犯罪的一种形式，根据《刑法》第140条的规定，涉及销售金额的不同情况，将受到不同程度的刑罚和罚金处罚。
1.对于销售金额较小的，可能面临二年以下有期徒刑或拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
2.对于销售金额较大的，刑罚将相应加重，可能面临七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
3.对于销售金额特别巨大的，甚至可能面临十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产的处罚。
三、销售有毒害食品后果
销售有毒害食品是另一种严重的食品安全刑事犯罪。
1.根据《刑法》第144条的规定：
(1)对于在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，将受到五年以下有期徒刑或拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金的处罚。
(2)如果造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，刑罚将加重至五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
(3)如果致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，将依照其他法律规定进行处罚。
2.《最高人民检察院公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）》第十九条和第二十条也明确了生产、销售有毒、有害食品案的立案追诉标准。
总之，食品安全事关人民群众的生命健康，任何生产、销售不符合卫生标准或有毒有害食品的行为都将受到法律的严厉制裁。
食品安全犯罪后果严重，涉及生命健康权益。想了解生产、销售有毒有害食品案立案追诉标准，快来法律网一探究竟吧！
引用法条：
[1]《中华人民共和国刑法》第一百四十条
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