一、饭店劳动合同要包括哪些内容
根据《中华人民共和国劳动法》及有关法律法规，劳动合同应包含以下内容：
1.劳动合同期限；
2.工作内容和工作地点；
3.工作时间和休息休假；
4.劳动报酬；
5.社会保险和福利待遇；
6.劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
7.劳动合同的变更、解除、终止和续订；
8.双方协商约定的其他内容；
9.违反劳动合同的责任；
10.劳动争议处理；
11.其他规定。
二、饭店劳动合同的期限可以分为几种
分为以下三种：
1.有固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者以书面形式约定合同终止时间的劳动合同；
2.无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者未以书面形式约定合同终止时间的劳动合同。
3.以完成一定工作为期限的劳动合同是指用人单位与劳动者以书面形式约定以某项工作的完成为合同终止条件的劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第十三条【固定期限劳动合同】固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。
用人单位与劳动者协商一致，可以订立固定期限劳动合同。
第十四条【无固定期限劳动合同】无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。
用人单位与劳动者协商一致，可以订立无固定期限劳动合同。有下列情形之一，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：
（一）劳动者在该用人单位连续工作满十年的；
（二）用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；
（三）连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。
用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
第十五条【以完成一定工作任务为期限的劳动合同】以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是指用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。
用人单位与劳动者协商一致，可以订立以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
三、饭店劳动合同的变更应注意的问题有什么
法律网提醒您，劳动合同的变更应注意的问题有如下：
1.必须在劳动合同依法订立之后，在合同没有履行或者尚未履行完毕之前的有效时间内进行。
即劳动合同双方当事人已经存在劳动合同关系，如果劳动合同尚未订立或者是已经履行完毕则不存在劳动合同的变更问题。
2.必须坚持平等自愿、协商一致的原则，即劳动合同的变更必须经用人单位和劳动者双方当事人的同意。
3.必须合法，不得违反法律、法规的强制性规定。
劳动合同变更也并非是任意的，用人单位和劳动者约定的变更内容必须符合国家法律、法规的相关规定。
4.变更劳动必须采用书面形式。
引用法条：
[1]《中华人民共和国劳动合同法》第一十三条
[2]《中华人民共和国劳动合同法》第一十四条
[3]《中华人民共和国劳动合同法》第一十五条
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