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我国古代酷刑，以鼎镬烹人。亦作“亨”。相传殷纣王囚周文王于羑里，又烹其长子伯邑考。烹人之事盛行于春秋战国至秦汉初期，如宋襄公之烹伊戾，齐威王之烹阿大夫，中山君之烹乐羊之子。据《汉书·刑法志》：“秦大辟有镬烹之刑”。汉初仍行之，若汉高祖之欲烹蒯通。烹是在特殊情况下所施行的刑戮手段，不能看作为常刑。
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