一、劳动合同不能约定内容的情形
劳动合同中不能约定下列内容：
1.用人单位不能免除自己的法定责任、排除劳动者的权利；
2.不能约定扣押劳动者的居民身份证和其他证件；
3.以及不能要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物等。
二、劳动者在什么情况下不能签合同
劳动者在下列情况下不能签合同：
1.有抵押或担保条款的劳动合同不能签；
2.附加不合理条款的劳动合同不能签；
3.生死自负的劳动合同不能签；
4.口头用工劳动合同不能签。
三、员工不签劳动合同怎么办
员工出现故意不与公司签订劳动合同的情况时，公司可自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需支付经济补偿金。
1.首先需要明确的是，和员工签订劳动合同，而且劳动和合同内容必须具备法定内容，是我国劳动合同法赋予单位的一项法定义务。所以，无论是谁的原因，只要没有签订劳动合同，就得自入职第二个月起支付双倍工资。
2.为了避免出现故意不与公司签订劳动合同的情况，我国《劳动合同法实施条例》第五条规定：“自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系”，无需支付经济补偿金。
法律网提醒，对于不愿签订合同的员工终止劳动关系时，必须程序到位，有证可查，那就是两个书面通知，一是书面通知要签订劳动合同;二是书面通知终止劳动关系，这个通知当然需要劳动者本人签字，否则无法证明时，单位又将处在不利局面，造成不必要的法律纠纷。
引用法条：
[1]《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第五条
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