一、如何通过法律途径讨回包工头欠农民工的工资
讨回包工头欠农民工的工资的法律途径有：
1.投诉到当地劳动执法监察大队；
2.劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令；
3.当地劳动行政部门申请劳动仲裁；
4.如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，还可以在15天内向法院提起民事诉讼，直接通过法院判决执行。
二、包工头拖欠农民工工资但没有证据怎么办
法律网提醒您，包工头拖欠农民工工资但没有证据的，劳动者可以向相关部门出具双方存在劳动关系的证明，如：用人单位缴纳各项社会保险费的记录、其他劳动者的证言等。拖欠工资一般是由用人单位承担举证责任，提交已支付工资的证明凭证。如果是因为农民工举证困难的，可以向劳动争议仲裁委员会申请由劳动仲裁委收集证据。
三、拖欠工资超过多久属于违法
工资拖欠三十天是违法的。用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
《中华人民共和国劳动法》第五十条
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
第四十八条
国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。
用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
引用法条：
[1]《中华人民共和国劳动法》第五十条
[2]《中华人民共和国劳动法》第四十八条
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