一、用人单位不签订劳动合同，劳动者怎么办？
用人单位不签订劳动合同，劳动者如果觉得和用人单位合作愉快，看好自己和用人单位的合作前景，最好和用人单位协商处理，并完善相关手续。符合我们国家“建设和谐社会”的要求。劳动者如果想从用人单位离职的话，可以选择向单位所在地的劳动监察部门投诉，看能否通过政府行政手段的干预将此问题得到妥善处理，或者选择收集整理好证据并写好申请书向单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
二、用人单位不签订劳动合同的法律风险
用人单位不签订劳动合同有如下法律风险：
1.单位不能以试用不合格辞退员工的风险
在试用期内，员工不符合录用条件的，单位可以随时解除劳动合同且不需要支付经济补偿金。
2.存在事实劳动关系双倍工资的风险
3.承担订立无固定期限劳动合同的风险
4.员工可以随时解除劳动合同，且不承担任何违约责任或者赔偿的风险
如果单位没有与员工签订劳动合同，员工不但可以随时解除劳动合同，而且不需要对单位承担违约责任或者赔偿责任。
5.用人单位不能免除为劳动者缴纳各项社会保险费义务的风险
若单位没有缴纳社会保险费用，员工可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门可以责令单位缴纳，甚至申请法院强制执行。
三、用人单位不签劳动合同如何支付工资
用人单位不签劳动合同的，如果是因自身原因不订立，应向劳动者支付二倍工资。根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
引用法条：
[1]《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
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