| 问题 | 绿色饭店标准制度是什么？ |
| 释义 | 现在大家越来越喜欢去“吃馆子”，但是由于现在食品安全的问题越来越严重，老百姓们也越来越重视饭店的食品安全以及环境卫生的问题。那么关于绿色饭店的标准制度是什么？下面，就由法律咨询网小编为大家带来关于绿色饭店标准制度的相关内容。 1．前提条件 1．1 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。 1．2 饭店最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任务，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。 1．3 饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高员工安全和环保意识；分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。 1．4 客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后，必须把牌匾置于醒目处。 1．5有建立绿色饭店的相关文件档案。 2．节约用水 2．1 积极引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用。 2．2 饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。 2．3 饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。 2．4 饭店用水消耗每月至少监测一次，建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。 2．5 严格禁止水龙头漏水。 3．能源管理 3．1 饭店要有能源管理体系报告，每年至少做一次电平衡监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。 3．2 通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，并配有监控系统，对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查，并写出检查报告。 3．3 健全饭店的能源使用计量系统。 3．4 积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。 4．环境保护 4．1 饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。 4．2 洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。 4．3 冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。 4．4 室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。 4．5 室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。 5．垃圾管理 5．1 饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。 5．2 饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。 5．3 对顾客做好分类处理垃圾的宣传。 5．4 对废电池等危险废弃物有专用存放点。 6．绿色客房 6．1 有无烟客房楼层（无烟小楼）。 6．2 房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。 6．3 改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。 6．4 放置对人体有益的绿色植物。 6．5 供应洁净的饮用水。 6．6 客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准． 7．绿色餐饮 7．1 餐厅有无烟区，设有无烟标志。 7．2 餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。 7．3 保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。 7．4 积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。 7．5 不出售国家禁止销售的野生保护动物。 7．6 制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务、存酒等服务。 7．7 不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。 7．8 餐厅内有男女分用卫生间，洁净无异味，卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例，卫生间各项用品齐全并符合环保要求。 8．绿色管理 8．1 饭店应建立有效的环境管理体系。 8．2 饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。 8．3 饭店应建立采购人员和供应商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。 8．4 饭店积极采用绿色设计。 8．5 饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。 以上的内容就是法律咨询网小编为大家带来的关于绿色饭店标准制度，相信大家在阅读了上文的内容过后也有了一定的了解。如果您还有什么不清楚的地方，您可以在法律咨询网向专业的律师进行提问。 |
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